Grönkålssoppa

DT   23 januari, 2017   Kommentarer inaktiverade för Grönkålssoppa

En supergod grönkålssoppa som gillades av hela familjen stora som små.

2017-01-23 17.19.28

  • 2 st palsternackor
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • lite olja till stekning
  • 300 g färsk grönkål
  • 8 dl grönsaksbuljong
  • 4 dl grädde
  • ingefära, gurkmeja
  • salt, peppar
  • 1 morot

Fräs palsternacka med lök, vitlök och tillsätt sedan grönkålen tills allt blir mjukt. Häll över allt i en kastrull tillsammans med buljongen och moroten. Låt sjuda i ca 30 min efter ca 15 min tillsätt grädden. Krydda med ingefära, gurkmeja, salt och peppar. Mixa när allt blivit mjukt och smaka av.