Idag ville jag göra det lite lätt för mig, därför bestämde jag mig för att köpa en hel grilladkyckling. Jag funderade i bilen på vad jag skulle hitta på och kom på att jag hade två blomkålshuvuden i kylen.
Därför bestämde jag mig för att göra en variant av risotto med blomkål och min inköpta kyckling.
Ingredienser:
- 1 blomkålshuvud
- 1 gul lök
- 1 pkt bacon
- 1 burk vattenkastanjer
- ärtor
- majs
- 1 grillad kyckling
- 1 vitlöksklyfta
- 2 dl creme fraiche
- 1 dl grädde
Gör så här:
Hacka upp löken och vitlöken, fräs i mycket smör tills den blir mjuk. Skölj blomkålshuvudet och skiva upp i så tunna skivor som möjligt. Tillsätt blomkålen i pannan krydda med salt och peppar. Stek blomkålen mjuk så att den smular upp sig. Häll allt i en traktörpanna. Hacka upp bacon och knaperstek, häll över i traktörpannan. Tillsätt ärtor, majs efter tycke och smak. Tillsätt även grädde och crème fraîche. Hacka upp kycklingen i fina små bitar och häll över allt i traktörpannan. Rör om allt och krydda sedan med gurkmeja och lite curry. Låt allt puttra ihop i några minuter. Klart för servering!