Rödbetssallad

DT   28 juni, 2015   Kommentarer inaktiverade för Rödbetssallad

8 hela rödbetor
1 dl majonnäs
0,5 dl creme fraiche
1 litet rött äpple
0,5 gul lök
0,5 msk dijonsenap
salt, peppar

Koka rödbetorna i vatten i ca 40min, beroende på storleken. Bra om de är lite krispiga och inte helt genomkokta. Skala och finhacka rödbetorna, lök och äpple. Blanda ihop och tillsätt sedan crème fraiche, senap, majonäs och smaka av med salt och peppar.

Jag brukar ibland hälla i en skvätt äppelcidervinäger, riktigt gott!

En riktigt god rödbetssallad utan en massa socker, konserveringsmedel etc. En vecka i kylskåp klarar den sig utan några problem.