Blomkålsgratäng

DT   17 oktober, 2014   Kommentarer inaktiverade för Blomkålsgratäng

Den här gratängen kan jag verkligen rekommendera en av mina favoriter!

Ingredienser :
1 blomkålshuvud
1/2 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 pkt bacon
4 dl creme fraiche
2 dl grädde
2 msk röd pesto
salt och peppar
chiliflakes

Ca 2-3 dl riven ost till gratinering

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär lagom stora buketter från kålhuvudet.
Koka upp vattnet och lägg ner blomkålsbuketterna i saltat vatten
Finhacka/ riv löken/vitlöken och klipp baconet.
Fräs sedan baconet klart i en stekpanna och lägg ner löken och vitlöken som ska fräsas glansig.
Vänd ner grädde, och creme fraiche i baconröran och låt det sjuda upp och småputtra någon minut.
Smaka av med salt, peppar och lite pesto .
När blomkålen är lagom mjuk så tar du upp den och lägger i en ugnssäker form, det ska täcka hela botten. 

Häll sedan över baconröran och riv sedan rikligt med ost över. 
Toppa med chiliflakes

Gratinera 15-20min.